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陜西穆賽伊德食品有限公司

陜西穆賽伊德食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)西安回坊、臘牛肉、醬牛肉的傳統(tǒng)牛羊肉加工企業(yè)，公司主要經(jīng)營(yíng)：臘牛肉、醬牛肉、五香牛肚、牛筋等牛羊肉熟食產(chǎn)品等，零售及批發(fā)：產(chǎn)品選用純正黃牛經(jīng)阿訇屠宰后，選用上等牛腱肉為原材料經(jīng)過分割腌制后采用二十余種大料及名貴中草藥結(jié)合和現(xiàn)代工藝鹵制而成。產(chǎn)品具有肉質(zhì)細(xì)膩，色澤紅潤(rùn)香味濃郁，味道純正，肥而不膩，咸淡適中，百吃不厭，是饋贈(zèng)親朋好友，居家旅行之佳品。
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醬牛肉和臘牛肉的區(qū)別是什么？

所屬分類：公司新聞發(fā)布時(shí)間： 2021-09-06 作者：admin

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西安醬牛肉大家了解嗎？今天作為這個(gè)行業(yè)的小編就來和大家分享一下這方面的問題。
西安醬牛肉
以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。
臘牛肉：
湖北、四川、湖南湘西、江西、廣東、貴州、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。牛羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，不僅能夠增進(jìn)食欲，往往有腥膻之味，擅長(zhǎng)烹飪的中國(guó)人選用青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，與肉同鹵，即所謂臘牛羊肉。
區(qū)別：

陜西醬牛肉和臘牛肉從名字上就可以知道，烹調(diào)方法有很大的不同陜西醬牛肉不需要腌，加過調(diào)料即可做熟，而臘牛肉需要腌制烘烤較后進(jìn)入重點(diǎn)步驟懸掛慢慢熏干。臘牛肉即我們平時(shí)所說的臘肉一種，和臘腸制法類似。而醬牛肉需要制作過程中入味，臘牛肉卻是在制作前腌制入味，兩者較大的不同就是做法。陜西醬牛肉偏醬香而臘牛肉則有更多的香辛料味道在內(nèi)。